Pablo Pérez-Martínez es Profesor Titular de la Facultad de Medicina de Córdoba y Especialista en Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía (Córdoba, España). En la actualidad centra su labor investigadora en estudiar los efectos beneficiosos del estilo de vida para la prevención y el tratamiento de las enfermedades Crónicas (diabetes, enfermedad cardiovascular y el envejecimiento). El Dr. Pablo Pérez Martínez se licenció en Medicina y Cirugía en la Universidad de Córdoba en 1997 y en el año 2003 finalizó su doctorado en el campo de la Nutrigenómica. Posteriormente amplió su formación en el “Nutrition and Genomics Laboratory of the Human Nutrition Research Center on Aging” en la Universidad de Tufts, Boston, EE.UU. Desde entonces desempeña su actividad clínica como Especialista en Medicina Interna en el Hospital Universitario Reina Sofía (HURS). En la actualidad es también Profesor Titular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Córdoba. Es Investigador Co-responsable del grupo de Investigación Nutrigenómica. Síndrome Metabólico" integrado en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), y es Investigador Principal de varios proyectos con financiación pública del Ministerio de Ciencia e Innovación. Además, forma parte del CIBER OBN “Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición”, del Instituto de Salud Carlos III, y está integrado en los consorcios europeos LIPGENE, NUTRITECH, POWER2DM. Es miembro y asesor de varios paneles de expertos Internacionales sobre diabetes y lípidos. Es autor de más de 180 publicaciones científicas en el área de la diabetes, la obesidad, el síndrome metabólico, y el envejecimiento y ha recibido diferentes premios en el área de la nutrición humana y la genética. Actualmente es responsable del área de Investigación de la UGC de Medicina Interna del HURS. Ha sido miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española Arteriosclerosis, como tesorero, y ha sido Secretario de la Sociedad Andaluza de Medicina Interna. Además, es evaluador de la ANEP del Ministerio de Ciencia e Innovación y adjunto del Panel de Endocrinología de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta de Andalucía.