La Dra. María Luisa López Díaz- Ufano es Doctora en Medicina, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria y experta en Nutrición y Planificación diatética. Ha sido coordinadora GT Nutrición de SEMERGEN y ha publicado diferentes libros y capítulos relacionados con la Nutrición en Atención Primaria. Además, ha participado en diferentes Congresos como ponente en conferencias, mesas y talleres y ha colaborado como profesora en la Universidad Católica de Valencia, Universidad Complutense de Madrid y Universidad Internacional de Menéndez Pelayo y como tutora de pregrado en la Universidad Europea de Madrid y de posgrado MIR familia. Actualmente es Médico de Familia en el Centro de Salud Rosa Luxemburgo de Madrid.